醴陵碗盛浏阳菜烹制“醴浏扣肉”

华声在线7月10日讯（全媒体记者 王文）烹饪湘菜精品，推动湘菜“出圈”。今天，浏阳的湘菜预制菜头部企业聪厨食品携手享誉全球的醴陵瓷器，用醴陵碗盛浏阳菜，推出湘菜新品“醴浏扣肉”。

“醴浏扣肉”是聪厨食品的拳头产品“梅菜扣肉”的升级版，精选浏阳小河梅干菜和湖南本土猪五花肉，经过多道工序精心烹制而成。其包装选用醴陵釉下五彩瓷碗，瓷碗胎体较轻，釉面滑润，色彩清新。一碗“醴浏扣肉”净含量520克，碗上“醴陵碗，浏阳菜，来自老区人民的爱”大红标识语醒目。这款湘菜新品得到了王墨泉、聂厚忠、许菊云3位湘菜大师的认可。

浏阳是中国“蒸菜之乡”，醴陵是中国瓷都。“浏阳蒸菜与醴陵瓷器携手，实现了美食与美瓷的完美融合。”聪厨食品负责人唐步聪介绍，公司现有10余条生产线，2023年产值突破5亿元，其中梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉3个单品产值均超亿元。

此前，聪厨食品与澳大利亚茵之窗国际事业联盟、昆士兰亚商餐饮协会、湖南湘佳牧业股份有限公司签订战略合作协议，并获得美国FDA出口认证，湘菜“出海”迈出可喜的一步。