华声在线讯(通讯员:潘新武)为进一步助力“省级食安示范区创建”浓厚宣传氛围，确保全体师生的饮食健康与安全，9月20日下午2:30，长沙市望城区市场监督管理局联合区教育局、靖港镇人民政府在长沙市明德教育集团望城区第六中学畴西剧场召开2022年下学期创建省级食品示范区工作推进暨后勤员工培训会议，学校全体班子成员，食堂、超市管理团队及工作人员约100人参会。
从业人员正聚精会神地听食堂食品安全管理规范讲座
会上，望城区产商品检测中心主任黄灿通过3个典型警醒案例，从食堂食品安全管理规范、可能存在的风险及防控两个部分、24个重点盲区和短板痛点进行细致全面的讲解。特别是就如何避免风险防控这一版块，从采购查验、食品储存、流程布局、环境卫生、过程控制、洗消保洁、食品添加剂管理、餐厨废弃物处理、食品运输、人员、内部管理及学校食堂证、12个高风险等级块进行分析和交流。同时，对学校后勤、食堂、超市工作人员提出了“三·六·一”的工作要求：“三”即同等质量比价格、同等价格比质量、同质同价看态度;“六”即食材干净、炊具干净、操作干净、衣着干净、餐厅干净、地面干净;“一”即一切为了食品安全的宗旨。
学习省市教育局食堂标准化建设及法律法规文件
要脚踏人间正道，常怀后勤荣耀，情系食品安全，心铸和谐家园。校长侯建波强调，食品安全大于天，全体食堂从业人员都应增强食品安全意识和责任意识，规范操作，时刻保持高度的警惕性和责任感，全心全意做好餐饮服务工作，确保师生平安、学校平安、社会平安。
党总支书记、校长侯建波督查并发表总结讲话
同时，侯校长指出要强化三个意识：一是强化“安全第一”意识，食品安全工作要规划、规范、规矩;二是强化“服务至上”意识，食品安全工作要用心、用情、用力;三是强化“精益求精”意识，将食品安全工作做实、做细、做新。希望全体食堂从业人员要利用本次机会充电、交流、提升，做到学以致用，在工作过程中要细化操作，严把食品安全关，筑牢师生的食品安全防线，以实际行动迎接党的二十大胜利召开!
图片来源：长沙市望城区市场监督管理局
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