华声在线10月14日讯（通讯员 谭卓）近日，湘潭市第一中学在食堂会议室召开食堂管理工作校长现场办公会。校党委书记刘美红、后勤副校长潘益民、校纪委书记彭志文、总务处主任谭卓、学校食堂负责人黎春香及全体食堂工作人员共同参会，共商学校食堂管理大计，共筑校园食品安全防线。
会议由校党委书记刘美红主持。刘书记在发言中深刻阐述了食堂工作的重要性，指出食堂工作直接关系到学生的健康成长和未来发展，既是政府的要求，也是老百姓的期盼，更是教育工作者义不容辞的责任。他强调，校长要切实履行学校食品安全第一责任人责任，高度重视菜品质量检查，确保食堂管理透明规范，要求全体工作人员提高政治站位，强化服务意识，切实把食品安全放在首位。刘书记还指出，校长每学期至少在食堂召开一次现场办公会，实地查看食品安全工作现场、解决问题并部署工作，本次会议正是对这一要求的贯彻落实。
后勤副校长潘益民就食堂日常管理作出具体部署：要落实“双人或多人联检”进货查验制度，查验人员至少包含学校食品安全员和食堂管理人员，严把食材入口关。潘益民特别指出，食堂不仅要保障安全，更要传递温暖，要致力于“做有温度的食堂，给学生温暖的关怀”，鼓励工作人员从微笑服务、与学生友好交流开始，营造温馨、融洽的用餐氛围。
校纪委书记彭志文从纪律层面提出明确要求：所有工作人员必须严格遵守操作规范，不在校园区域抽烟，操作时规范佩戴口罩；严格执行个人卫生标准，勤洗手、不佩戴首饰，不留长指甲；加强食堂从业人员健康管理，从业人员应接受晨检。同时，要严格规范膳食经费管理，所有账目要及时检查处理，认真做好记录。
总务处主任谭卓就安全卫生管理作出详细安排：要求严格落实食品安全标准，认真做好食材保管、操作过程中的卫生工作，确保责任到人、标准执行到位。在现场，谭卓主任还亲自演示了灭火器的正确使用方法，强调消防安全是食堂安全的重要环节，要求每位工作人员都必须熟练掌握消防器材使用技能。
食堂负责人黎春香代表全体工作人员表态，将严格执行各项规章制度，认真落实从业人员培训要求，定期对食堂管理人员和从业人员进行食品安全业务培训，每学期定期开展食品安全知识和技能培训，确保每人每年学习培训不少于40课时，并做好培训记录和资料留存工作，强化食堂一线从业人员职业道德和岗位责任。
此次现场办公会的召开，标志着学校食堂管理工作进入了新的阶段。与会人员一致表示，将以更高的标准、更严的要求、更实的作风，把食堂打造成让学生吃得放心、吃得健康、吃得满意的营养食堂，为学校教育事业高质量发展提供坚实的后勤保障。
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来源：华声在线
