华声在线12月19日讯（通讯员 唐慧明 邓振兴）12 月 18 日，以 “技行沅澧 能创未来” 为主题的 2025 年常德市职业技能竞赛常德米粉调制赛项在湖南鑫三香常德米粉集团有限公司隆重举行。本次赛事集启动仪式、实操竞赛与颁奖仪式于一体，通过 “以技会友、以赛促学、以赛促技” 的方式，为常德米粉非遗技艺传承与产业高质量发展注入强劲动力。
活动现场
本次竞赛由常德市人力资源和社会保障局主办，常德经济技术开发区总工会、常德市技能人才评价指导中心、常德市社会组织联合会、常德米粉协会联合承办，湖南鑫三香常德米粉集团有限公司全程协办。活动得到了行业内外的广泛关注，众多米粉从业者踊跃参赛，共同角逐多项荣誉。
参赛选手还参观了鑫三香厂区常德米粉文化展示中心
下午 14 时，启动仪式正式拉开帷幕。主持人详细介绍了活动背景及出席嘉宾，常德米粉协会执行会长兼秘书长王霞女士受会长杨明晓先生委托登台致辞。致辞中提到，常德米粉作为镌刻在沅澧儿女记忆中的味觉乡愁与城市文化符号，从优质早籼米选材到自然发酵的匠心坚守，从 “三熟三漂” 的古法传承到 “梳背成型” 的精致呈现，既承载着百年饮食文化底蕴，也是连接产业链条的民生载体。随后，参赛选手代表与裁判代表分别庄严宣誓，承诺将恪守竞赛规则、秉持公平公正原则。最后，相关领导宣布竞赛正式开赛。
了解常德米粉的历史渊源与文化内涵
实操竞赛环节于 14 时 30 分至 16 时 30 分有序进行。赛场之上，选手们各展其能，既坚守 “粉香醇厚、柔韧筋道” 的传统本味，精准把控油盐酱醋配比与浇头搭配，展现扎实的匠心功底；又积极融入现代审美与健康理念，大胆创新，让传统米粉焕发时代活力。选手们以锅为器、以勺为笔，在方寸餐盘间演绎着常德米粉的独特魅力，充分彰显了精益求精的工匠精神。赛前，参赛选手还参观了鑫三香厂区常德米粉文化展示中心，深入了解常德米粉的历史渊源与文化内涵。
比赛现场
16 时 30 分至 17 时，竞赛进入统分及排名阶段。17 时，颁奖仪式如期举行。主持人首先通报了竞赛整体情况，随后裁判长按优秀组织奖、人气奖、创新奖、风味奖、银奖、金奖的顺序宣读获奖名单。
最佳人气奖颁奖现场
在热烈的掌声中，各奖项逐一揭晓：津市牛肉米粉协会荣获优秀组织奖，常德米粉协会执行会长兼秘书长王霞女士为其颁奖；贺记牛肉米粉店、鲁珍红烧牛肉粉馆、家门巷、津市新村社区黄记炖粉店、车武子津市牛肉米粉、博宇粉吧、源宏食品 7 家单位斩获最佳人气奖，常德市社会组织联合会会长李祖军先生担任颁奖嘉宾；七碗粉粉店、鹤翔粉店、临澧县杨老七羊肉粉馆、振升升粉店、泽味粉面馆、小毛粉吧 6 家单位摘得最佳创新奖，由常德市人社局职能能力建设科科长王波先生颁奖；一碗粉米粉店、早壹点餐饮、鑫三香常德米粉集团、闻湘月餐饮、津市刘聋子粉馆（衡阳店）、津市刘聋子粉馆（品元宫路店）6 家单位获评最佳风味奖，常德米粉协会副会长孙权先生、赵作国先生共同为其颁奖；中溢香红烧牛肉粉店、杨永胜粉馆、津市刘聋子粉馆（万寿路）、德山燊记粉店、豪吃佬米粉、临澧德德米粉店、天润李记 7 家单位获得银奖，经开区总工会副主席朱新华先生为获奖单位颁奖；稻田烧、周记津市米粉、德上粉店 3 家单位凭借精湛技艺勇夺金奖，市人社局党组成员、副局长唐立新同志为金奖获得者颁奖。
组织奖、人气奖、创新奖、风味奖颁奖现场
颁奖结束后，获奖选手代表、德上粉市负责人率先登台发言。“此刻我的心情既激动又紧张，今天抽签拿号时，我抽到了最后一个 30 号，当时心里确实有些忐忑。但从筹备参赛到站上赛场，我们团队始终全力以赴打磨每一个细节，对自己的产品品质和团队实力充满信心。” 发言中，他难掩内心的激动，真诚分享了参赛历程中的心情起伏，“感谢主办方、承办方搭建这样优质的平台，让我们能和行业同仁交流切磋、共同进步。未来，我们会继续坚守匠心，把更好吃的常德米粉带给大家！”
银奖颁奖现场
随后，优秀组织奖获得单位代表、津市牛肉米粉协会会长黄玢昊上台发言。他用质朴的话语表达了真挚的感谢：“非常感谢各位领导、各单位给我们提供这样宝贵的平台和机会，让全市的米粉企业能聚在一起交流学习、取长补短。这份荣誉不仅是对我们协会工作的肯定，更是对所有米粉从业者的激励。希望今天所有获得荣誉的商家都能以此为新起点，越来越好！也真心期盼常德米粉能越做越香，走出常德、走向全国、走向世界！” 朴实的言辞中，满是对常德米粉事业的热爱与坚守，赢得了现场阵阵掌声。
金奖颁奖现场
最后，市人社局党组成员、副局长唐立新同志发表讲话。他表示：“今天我们在鑫三香米粉产业园举行常德米粉调制技能竞赛颁奖仪式，首先我代表市人社局，对本次竞赛的成功举办表示热烈的祝贺，向在竞赛中取得优异成绩的选手表示诚挚的祝贺，也向为本次竞赛辛勤付出的裁判员、工作人员及媒体朋友们表示衷心的感谢！” 唐立新副局长强调，常德米粉是镌刻在常德人心中的味觉记忆，更是传承百年的地方特色美食名片，一碗米粉承载着常德人的烟火气，也连接着千家万户的幸福感。“市委、市政府高度重视技能人才队伍建设，持续为技能人才成长搭平台、建通道、优环境。本次常德米粉调制技能竞赛，既是对全市米粉调制技能人才技艺水平的一次集中检验，更是推动常德米粉产业标准化、品牌化、产业化发展的重要举措。” 他对参赛选手的表现给予充分肯定：“多名参赛选手以匠心守初心，以技能展风采，在方寸灶台间展现出精湛的技艺。这一碗一筷间传承着美食文化，大家用精益求精的态度诠释了工匠精神。同时，各位裁判员坚持公平公正、严谨细致、客观评价、严格把关，确保了竞赛顺利进行；全体工作人员恪尽职守、热情服务，为竞赛提供了坚实保障。” 最后，他提出殷切期望：“希望今天的获奖选手珍惜荣誉、再接再厉，发挥示范引领作用，带动全体米粉行业整体技能水平提升，让常德米粉走出常德、走向全国，在锚定‘三个高地’、推进‘二次创业’的征程上贡献新的更大的力量！”
唐立新的殷切嘱托让现场人员备受鼓舞，大家坚信，在各位领导的关怀与所有从业者的共同努力下，常德米粉一定能够香飘万里，走向更广阔的未来。17 时 38 分，主持人宣布活动正式结束。
赛事有期，匠心无限，传承不止。本次常德米粉调制职业技能竞赛的成功举办，不仅为广大米粉从业者搭建了交流学习、展示技艺的优质平台，更是对常德米粉这一非物质文化遗产的有力传承与弘扬。未来，常德将持续以技能竞赛为抓手，以匠心铸品质、以技能兴产业、以文化塑品牌，让常德米粉这张城市名片愈发鲜亮，为地方经济文化繁荣兴盛注入源源不断的澎湃动能。
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来源：华声在线
