华声在线4月13日讯（通讯员 李璐瑶）为规范网络餐饮经营秩序，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，湘潭市雨湖区市场监管局执法人员在日常巡查及现场检查中，依法查处一起小餐饮店经营自制裱花蛋糕案件，严厉打击食品安全违法违规行为，形成有力震慑。
据悉，执法人员在辖区网络餐饮商家进行排查时发现，该餐饮店在网络平台上销售自制裱花蛋糕，但执法人员核查其持有的《小食品经营许可证》后发现，该许可证核定的经营范围为“热食类食品制售（不含裱花蛋糕）”，其经营自制裱花蛋糕的行为，已超出许可范围。裱花蛋糕属于高风险食品，其制作、储存、运输等环节对环境卫生、操作规范、温控条件等有着严格要求，小餐饮因设施设备、管控能力有限，难以满足裱花蛋糕的食品安全保障需求。根据《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十条第（二）项明确规定，禁止小餐饮经营自制裱花蛋糕、生食水（海）产品、现制乳制品（发酵乳、奶酪除外）等食品，该餐饮店的行为已涉嫌违法。执法人员当场固定相关证据，明确告知当事人其违法事实及相关法律依据，随后依据法定程序，依法对该小餐饮店予以立案查处。目前，该案正在进一步办理中。
下一步，雨湖区市场监管局将持续加大对网络餐饮的监管力度，采取“线上排查+线下核查”相结合的方式，聚焦超范围经营、无证经营、环境卫生不达标等突出问题，开展常态化巡查整治，做到发现一起、查处一起、曝光一起，绝不姑息迁就。同时，将加强食品安全法律法规宣传，引导餐饮经营者依法合规经营，落实食品安全主体责任，自觉守住食品安全底线。
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来源：华声在线
