华声在线4月16日讯（通讯员 王定军）大多数人吃过的菜肴有很多，山珍海味、飞禽走兽等，或许一时的新鲜感和奇异的味道一经侵入嘴唇，舌尖便惬意满足，因而赞不绝口。但于我，印象深刻的却是最普通、最廉价的农家滋味——那便是吃花。因为吃花平淡无奇、得来容易的缘故，多数人便觉得这是习以为常的事，微不足道。可吃花这件事，却令我情有独钟，记忆犹新。
记得儿时，家穷，经常是缺粮少菜，但经母亲一双灵巧的手，却能把日子过得有滋有味。缺粮时，母亲总能设法煮上一锅红薯饭，从石山夹缝中挖回块状的野淮山煮成软糯的粥，那便是我们眼中病号才能享用的营养餐，缺菜时，母亲去菜地一趟，总能从菜地里掐上一大把油菜花或瓜果嫩梢，即便菜地上青黄不接，什么菜也没有了，母亲也能从她的坛坛罐罐中掏出"酸甜苦辣""爽味可口"的小菜，或豆腐乳、萝卜干、大头菜、生姜、大蒜头、野藠头、豆豉辣椒酱等等，母亲说：“坛罐农家菜，能抵半年粮”。
每到晚上，母亲总能枕着那些坛罐爆发出的发酵声响，此起彼落，而安然入梦。泡坛制菜堪比冰箱，一年四季质保不变。有了母亲灵巧的双手，生活总能别样精致，四季芳香。围绕餐桌旋转的，最多的是竹笋、苦麻菜、蕨菜、菜花、牛耳菜、红薯叶、香芋茎、扁豆花、马齿苋、水西洋（水芹菜）、野藠头、车前草、鱼腥草、野韭菜、鸡爪菌……凡此种种，皆可入馔，我们真正吃的是大自然馈赠的"山珍佳肴"，我们的身体并没因缺粮而消瘦，反倒是健壮结实了许多。
母亲对吃花很有讲究，从沟渠边摘回的黄花菜，她知道要焯水一遍，拿去晒干除去毒素后煮熟再吃，她知道各种花朵的药性和用途，如金银花、菊花、茉莉花、玫瑰花、桂花这些花都含清香回甘，晒干后可用来泡茶，是最好的花茶了，而桂花还能泡酒，制作其他工艺，用途很广。她知道什么花儿能吃，什么花儿不能吃，什么花儿在什么时候盛开，什么时候凋谢，什么花儿有什么品性。我们吃得最多的花便是油菜花、白菜花、南瓜花了。
当油菜花怒放的季节，我跟母亲去摘花、采猪草。只见垄上一片金黄，漫无边际，田野犹如铺上地毯，蜜蜂、蝴蝶在花枝上采花吸粉，十分热闹。我为了追逐蝴蝶，奋不顾身地深入没过人头的花海中，隐藏了身子。不惜被露水打湿了头发，满身花粉，一心只想捉住那色彩斑斓的蝴蝶，结果却追得蝴蝶无影无踪，不知去向，我两手空空的，呆呆地站在花间发愣良久。母亲半晌不见孩儿的踪迹时，急得一旁疾呼，唤声悠长，余音袅袅，却不见回应，母亲颇感奇怪，疑虑重重，抬眼四寻之际，儿子却忽现眼前，且嬉皮笑脸，怪模怪样地对母亲叫道：我在这呢！母亲虚惊一场，嗔怪地埋怨道：鬼崽崽的，还学会吓人！其实，去田里摘油菜花并非我的本意，追蜂戏蝶，在花丛中打滚、翻跟斗，才是我的目的，也是我快乐的源泉。
吃油菜花，准确地说是吃油菜苔，当然做菜时，油菜苔连同花朵便一块进入五脏六腑了。油菜花外色惊艳，苔茎饱满，鲜嫩清脆，炒熟后，入喉含甜，清香入心。有时，油菜花也可烫火锅，搭配荤菜，肥腻适宜，送酒下饭，滋味绝佳。夏天，母亲一大早，便从地里摘回一大把饱含露珠形如喇叭的南瓜花，花色娇艳，十分新鲜。做菜时，得除去南瓜花的花蕊，免含异味。母亲能把南瓜花做成多样菜，如：南瓜花鸡蛋汤、素炒南瓜花、南瓜花酿。端上桌来，色味俱全，芳香扑鼻，让人味蕾怒放。母亲去瑶山弄猪草，她顺便扯回的鱼腥草也可做凉菜，鱼腥草味道独特，有些人不喜欢，但鱼腥草却是天然的抗生素，具有杀毒抗病的功效。
故乡山水养育了我们，各种各样的花却赋予了我们了崇高的品格，增长了我们的灵气。那些普通的花，顺理成章成了老百姓的美食，花香花色经从我的嘴里径直贯通于肠胃，疏经活络，清肠涤尘，保持着清心的气场，口留余香。各色花朵盛开，如霞，如火，如画，形态娇美，风情万种，见花便眼明心亮，心生爱慕。花朵可炊食，可入药，可泡茶，可装饰，可赠人，可引蝶，可作诗……花朵植田野，芬芳随风开。采撷作菜肴，胜过山珍味。春天，吃金黄灿烂的油菜花；夏天，吃吹起喇叭的南瓜花；秋天，饮用傲霜斗寒的菊花茶；冬天，吃朴素芬芳的白菜花。什么季节吃什么花，如：茶树花、金银花、黄花菜、扁豆花、桂花……吃花中，不知不觉附上了风雅，沾染了喜气，也美化了生活。在故乡经常以花为肴，是最便宜的奢侈，几乎不花什么价钱便可得到美味佳肴，不是诗人却过上了诗意的生活。
古诗云：朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。《离骚》（战国•屈原）道人四时花为粮，骨生灵气身吐香。闻到菊花大欢喜，拍手歌笑频颠狂。忆昔我为混沌王，洞见末劫寿不长。尽召群仙列殿下，敕宣餐菊长生方。我今化身游下土，一嚼清凉彻肺腑。顿令心地豁然开，迸出明珠耀今古。普入变化妙如意，能为一切主中主。尘尘刹刹黄金身，永救娑婆众生苦。《餐菊花歌》（宋•郑思肖）诗人把吃花的体验，写得隽永、深邃、意味深长。可见吃花自古有之，诗意般的生活，花样幸福。
而今随着年纪的增长，身体已是大腹便便，肥头大耳，此时便格外惦念起吃花的岁月了，想解解腻，去去腥，减减肥，化去过多的油水，吃花，想必是最好的途径了，但是却再也吃不出以前的味道，以前的效果了。然吃花，仍在餐桌之上，仍在生活之中，仍在对往事的深情眷恋里。
千年的风雅，不变的习性，从吃花中成长，从吃花中成熟，吃花，是我一辈子最好的菜肴，也是人生最好的良药。吃花，让我们的生活如花般绽放，如花般绽放在每个人的心中，如诗般尝尽人间清欢；吃花，沉淀了悠悠时光，绵长了遥远的记忆；吃花，让我风雅入骨，成了一个胜过神仙的凡人；吃花，把我们的人间烟火渲染得赏心悦目，怡然自得。
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