华声在线8月28日讯（通讯员 王桂香）新学期伊始，为压紧压实食堂安全管理责任，规范食堂运营流程，提升餐饮服务保障水平，全力守护师生舌尖上的饮食安全，湘潭市第二中学于8月24日组织全体食堂工作人员召开新学期全员培训会议，会议由总务主任王思军主持，校长单卿、后勤副校长胡立勋、纪委书记廖顺福、食堂管理员宋振兴及物业公司代表出席会议。
会上，单校长对新学期食堂餐饮保障工作提出三点明确要求。一是强化安全规范意识，严守食品安全操作底线。全体工作人员要严格执行食材采购、入库储存、加工制作、食品留样、餐具清洗消杀等全链条工作标准，把岗位安全责任落实到每一个环节，从源头防范食品安全风险，筑牢校园食品安全防护线。二是着力提升服务品质，持续优化师生就餐体验。全体工作人员树立服务育人理念，端正服务态度，常态化倾听收集师生就餐意见建议，用心用情做好餐饮服务，不断提高师生就餐满意度。三是丰富菜品供给，兼顾营养搭配与口味需求。结合师生实际就餐情况科学调配食材，定期更新菜品菜式，做到荤素均衡、品类多样，打造营养健康的校园餐饮体系。
廖书记在会上重申食堂廉洁纪律，划出纪律红线。强调食材采购、成本管控等环节必须坚持公开透明，严守工作纪律，杜绝违规操作。全体工作人员要强化廉洁自律意识，坚持依规履职、阳光管理，营造风清气正的食堂工作氛围。
胡校长就食堂精细化管理作出具体部署：新学期要进一步细化操作流程，抓实食材验收、加工烹饪等各个环节的规范化管理，保障食堂平稳有序运营；扎实开展新员工岗前业务培训，帮助新进员工尽快熟悉业务流程、明晰岗位职责，快速融入工作团队。
本次培训凝聚了思想共识，明确了新学期食堂工作目标与管理要求。今后，学校将持续压实食堂管理主体责任，坚持食品安全不可松懈、服务提质不停步，以更严格的标准、更务实的举措抓实餐饮保障工作，全力打造安全、健康、暖心的校园食堂，守护好全校师生的饮食健康！
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